אריזות מזון: מה נדרש מהחומר במגע עם מזון

אריזות מזון חייבות לעמוד בשלושה תנאים: החומר שבא במגע עם המוצר מותר לשימוש במזון, הוא לא מעביר למזון חומרים בכמות שעלולה להזיק, והוא לא משנה את הטעם, הריח או המראה של המוצר.
אלה העקרונות שמופיעים גם בתקנה האירופית 1935/2004, שעליה נשענים יצרנים ויבואנים רבים.
בפועל זה מתורגם לארבע החלטות: מבנה שכבות שמתאים למוצר, דיו שלא פוגש את האוכל, אטימות שמתאימה לחיי המדף, ו"הצהרת התאמה" (מסמך שבו הספק מאשר שהחומר מתאים למגע עם מזון ומפרט באילו תנאים).

בדיג'יפק אנחנו מייצרים שקיות דויפאק ממותגות, שקיות כרית וגלילים רב-שכבתיים, גם בכמויות קטנות, ומלווים אתכם מהעיצוב ועד האספקה.
רוצים לדעת איזו אריזה מתאימה למוצר שלכם?
דברו איתנו ונתחיל לעבוד!

אילו דרישות חלות על אריזות מזון במגע ישיר עם המוצר?

ההבחנה הראשונה היא בין אריזה שנוגעת באוכל לבין אריזה שרק מקיפה אותו.
שקית שבתוכה גרנולה היא אריזה במגע ישיר, והקרטון שבו השקיות נשלחות למחסן אינו כזה.
הדרישות המחמירות חלות על השכבה הפנימית, זו שנמצאת בקשר עם המזון, ועל כל שכבה שעלולה להעביר אליו חומרים.

המושג המרכזי הוא "מיגרציה" (מעבר של חומרים מהאריזה אל המזון).
בתקנה האירופית 10/2011, שעוסקת בפלסטיק במגע עם מזון, נקבע גבול מיגרציה כוללת של 10 מיליגרם לכל דצימטר רבוע של שטח מגע.
נוסף על כך יש גבולות מיוחדים לחומרים בודדים, כמו תוספים ושאריות ייצור.
הנתון הזה מראה שמדובר במדידה מדויקת ולא בהרגשה שהחומר "נראה נקי".

בישראל הנושא מוסדר בתקנות ובתקנים ישראליים לחומרים ומוצרים במגע עם מזון, בפיקוח משרד הבריאות ושירות המזון הארצי.
הסימן של כוס ומזלג על אריזה, המוכר מהשוק האירופי, מציין שהחומר מיועד למגע עם מזון.
ההנחיה שלנו פשוטה: אל תסתפקו בהבטחה בעל פה, ובקשו את ההצהרה בכתב.

לדברי טכנולוג מזון ותיק, "רוב התקלות באריזה לא נובעות מחומר פסול, אלא מחומר טוב שנבחר למוצר הלא נכון: שמן שחדר דרך שכבה דקה מדי, או חום מילוי שפגע באיטום".
לכן הדרישה מהחומר היא רק חצי מהסיפור.
החצי השני הוא ההתאמה בין החומר לבין המוצר ולתנאים שהוא עובר.

המשמעות המעשית: אותה שקית יכולה להיות מושלמת לאגוזים ולא מתאימה לממרח עשיר בשמן.
כל מוצר מביא איתו משתנים משלו, כמו שומן, חומציות, לחות, טמפרטורת מילוי ותנאי אחסון, והם אלה שקובעים איזה מבנה אריזה נכון.

איזה מבנה חומר מתאים לאיזה מוצר?

אריזה גמישה מודרנית היא בדרך כלל "למינציה" (הדבקה של כמה שכבות דקות זו לזו, כשלכל שכבה תפקיד משלה).
השכבה החיצונית נותנת חוזק ומשטח להדפסה, שכבת הביניים היא "שכבת חסם" (שכבה שחוסמת חמצן, לחות ואור), והשכבה הפנימית נועדה לאיטום ולמגע עם המזון.

הטבלה הבאה מציגה מבנים נפוצים ואת השימושים האופייניים להם.
היא כללית, והבחירה הסופית תלויה בחיי המדף הנדרשים ובתנאי המוצר.

נקודה שפוגשים הרבה: נייר לבדו לא חוסם שומן ולחות, ולכן אריזת נייר למזון כמעט תמיד כוללת שכבה פנימית שמגינה על המוצר.
מי שמחפש פתרונות ברי מחזור ופשוטים יותר יכול לתכנן מבנה מבוסס חומר אחד, בתנאי שדרישות החסם של המוצר מאפשרות זאת.

הצורה של האריזה משפיעה לא פחות מהחומר.
שקיות דויפאק (שקיות עם תחתית שעומדות על המדף) מתאימות למוצרים שרוצים להציג, ושקיות כרית יעילות לחטיפים ולמוצרים שנארזים בקו מילוי אוטומטי.
למי שמפעיל קו אריזה יש לנו גם גלילים רב-שכבתיים ברוחב של עד 740 מ"מ.
את הסוגים השונים אפשר להכיר בעמוד סוגי חומרים לאריזות.

מה לגבי הדיו וההדפסה על האריזה?

הרבה יצרנים בודקים את השכבה הפנימית ושוכחים את הדיו.
הדיו הוא חומר כימי לכל דבר, ולכן המטרה היא שלא ייגע במזון בכלל.
בלמינציה הדפוס נמצא בדרך כלל בין השכבות או בצד החיצוני, ורחוק מהשכבה הפנימית.

יש כאן תופעה שכדאי להכיר, "סט-אוף" (העברת דיו מהצד המודפס של האריזה אל הצד הפנימי כשהגליל מגולגל או הערימה צפופה).
כדי להימנע ממנה בוחרים מערכת דיו מתאימה, ובמקרים הרלוונטיים "דיו בעל מיגרציה נמוכה" (דיו שמיועד לצמצם למינימום את המעבר של רכיביו אל המזון).
שאלו כל ספק שאתם בוחנים, וגם אותנו, באיזו מערכת דיו מדובר ואיפה הדפוס ממוקם בתוך מבנה האריזה.

ההדפסה על האריזות שלנו נעשית בטכנולוגיית דפוס דיגיטלי מתקדם, ויש לזה יתרון שמרגישים מהר: אין צורך בהזמנת כמויות ענק כדי להצדיק הדפסה.
אפשר לשנות גרפיקה בכל הזמנה ללא עלות נוספת, ולכן קל לבדוק טעם חדש, מארז עונתי או מהדורה מוגבלת בלי לשמור מלאי של אריזות ישנות.

עוד עניין שנוגע להדפסה הוא הסימון.
אריזת מזון נושאת פרטים שחובה להציג, כמו רשימת רכיבים, תאריך תפוגה ופרטי היצרן.
משאירים להם שטח כבר בשלב העיצוב, ולא מנסים לדחוס אותם בסוף בין הלוגו לתמונה.
בשירות עיצוב אריזה מותאם אישית אנחנו בונים את הפריסה כך שהמיתוג והסימון יתקיימו יחד בלי להתנגש.

איך בודקים מול הספק שהאריזה מתאימה למוצר שלכם?

הבדיקה הטובה ביותר מתחילה בהכנה שלכם, ולא רק בשאלות לספק.
ככל שתגיעו עם יותר פרטים על המוצר, כך האפיון יהיה מדויק יותר והסיכוי לתיקונים אחר כך קטן יותר.
הרשימה שמומלץ להכין:

• סוג המוצר ותכולת השומן, החומציות והלחות שלו.
• טמפרטורת המילוי ותהליכים נוספים כמו פסטור או הקפאה.
• חיי המדף הרצויים ותנאי האחסון, בקירור, בטמפרטורת החדר או בהקפאה.
• משקל המוצר בכל אריזה וגודל האריזה, ואם צריך סגירה חוזרת כמו רוכסן.
• האם המילוי ידני או על קו אריזה, ובאיזה רוחב גליל הקו עובד.

בצד של הספק, בקשו הצהרת התאמה בכתב שמפרטת את שכבות החומר ואת תנאי השימוש המותרים.
בקשו דוגמה פיזית לפני הזמנה גדולה, ובדקו אותה במצב אמיתי: מלאו אותה, אטמו, אחסנו והשוו טעם וריח למוצר שלא נארז.
בדיקה כזאת של כמה ימים חוסכת טעויות יקרות.

למי שרק מתחיל, המינימום להזמנה אצלנו נמוך ומתאים גם לכמויות קטנות, וזמן האספקה הוא עד 14 ימי עסקים.
אפשר להתחיל בריצה קטנה, לבדוק איך המוצר מתקבל בשוק ולהגדיל משם.
הפירוט נמצא בעמוד אריזות גמישות בכמויות קטנות.
ליצרנים שמחפשים התאמה למפעל תעשייתי יש עמוד אריזות למפעלי מזון, ושם מופיע הפירוט המלא.

אם אתם בודקים כמה ספקים במקביל, השוו לפי אותה רשימה: מה כתוב בהצהרה, איזה דיו משמש, איך נראית הדוגמה ומי עונה לכם כשיש שאלה.
שירות אישי וליווי צמוד שווים הרבה כשהמוצר שלכם עולה על המדף.

שאלות נפוצות לפני שמזמינים

כמה שאלות שמגיעות אלינו שוב ושוב מיצרנים ומעסקים שנכנסים לעולם האריזה.

האם אפשר להשתמש בפלסטיק ממוחזר במגע ישיר עם מזון?

בפלסטיק ממוחזר שבא במגע ישיר עם מזון נדרש הליך אישור ייעודי, ולכן בדרך כלל השכבה הפנימית נעשית מחומר בתולי.
מיחזור קל יותר לתכנן במבנה מבוסס חומר אחד, שהוא בר מחזור וגם עומד בדרישות החסם של מוצרים רבים.

כמה זמן לוקח לקבל אריזות מודפסות, ומה ההזמנה המינימלית?

זמן האספקה הוא עד 14 ימי עסקים, והמינימום נמוך ומתאים גם לכמויות קטנות.
כך אפשר להתחיל בהדפסה ממותגת בלי להתחייב לכמויות גדולות.

אפשר לשנות את העיצוב בין הזמנה להזמנה?

כן.
הדפוס הדיגיטלי מאפשר לשנות גרפיקה בכל הזמנה ללא עלות נוספת.
זה מתאים לטעמים חדשים, לחגים ולמבצעים, וגם כשצריך לעדכן סימון.

מה צריך לשלוח כדי לקבל הצעה על אריזות מזון?

מספיקים סוג המוצר, המשקל, תנאי האחסון, חיי המדף הרצויים והכמות המשוערת.
אם יש לכם כבר עיצוב או לוגו, שלחו גם אותם.
אם לא, נבנה איתכם את העיצוב מאפס.

אריזות מזון בדיג'יפק: להתחיל נכון

הבחירה באריזה למוצר מזון מורכבת מכמה חלקים שעובדים יחד: מבנה שכבות שמתאים לשומן, ללחות ולחום, דיו שלא נוגע במזון, סימון ברור והצהרה בכתב מהספק.
כשמתחילים מהמוצר ומשם בוחרים חומר, הרבה בעיות נעלמות עוד לפני הדפוס.

אצלנו תקבלו ליווי אישי וצמוד מהעיצוב ועד האספקה, הדפסה דיגיטלית מתקדמת, שינוי גרפיקה בכל הזמנה ללא עלות נוספת והזמנות מינימום נמוכות.
אם אתם מחפשים אריזות מזון שמתאימות למוצר שלכם ולמותג שלכם, פנו אלינו היום ונבנה לכם פתרון מדויק!